Bage kartofler i ovnen

På Pinterest præsenteres en enkel fremgangsmåde til bagte kartofler, som kun kræver maksimal tre ingredienser, selvom man ofte er i tvivl om den rette ovntemperatur og tilberedningstid. Det er således ikke nødvendigt at forudkoge kartoflerne, da de opnår den ønskede mørhed på cirka en og en halv time i ovnen; ønsker man hurtigere tilberedning, kan man dog forudkoge dem i et par minutter, hvorefter de kun behøver omkring én time i ovnen.

Indpakning i aluminiumsfolie er ikke obligatorisk, da kartoflerne tåler ovnens varme uden at brænde, men ønskes en blødere skræl kan man med fordel pakke dem ind før bagning. Når kartoflerne grilles, anbefales indpakning i folie, da grillen når en højere temperatur end ovnen; pak dem enkeltvis og grill dem i ca. én time med låget lukket, og for en hårdere skræl kan man fjerne folien de sidste kvarter.

I mikroovnen kan man også lave bagte kartofler ved at skylle, rense, tørre og placere dem på en tallerken, hvorefter de varmes i et antal minutter, afhængigt af størrelse, vendes og hvile i et par minutter, så varmen fordeler sig jævnt; yderligere tid kan tilføjes, hvis de ikke er gennembagte, hvorefter de vil have en blød ydre - i så fald er ovnen en bedre løsning. Store kartofler kan også halveres, hvilket giver en kombination af sprøde ovnstegte kanter og bløde indvendige partier, som kan fyldes med smør eller andre lækre ingredienser.

For at tilberede halvede kartofler tændes ovnen på den ønskede temperatur, kartoflerne skylles, renses og halvedes, pensles med olie, drysses med salt og eventuelt andre krydderier, hvorefter de bakes i ovnen i det angivne tidsrum. Når de er færdige, kan de serveres som tilbehør med smør eller cremefraiche, eller de kan kombineres med et andet lækkert fyld: skrab forsigtigt indmaden ud, bland den med fyld, læg fyldet tilbage i skrællen, drys evt.

med ekstra smag, og bag dem kortvarigt igen, hvorefter de er klar til servering. Se vores lækre opskrift på bagte kartofler med fyld for yderligere detaljer.