Bradepande chokolade kage

Modne bananer foretrækkes. Mørk chokolade er essentiel. Indledningsvis skal æg og sukker piskes til en let og luftig konsistens. Dernæst indarbejdes vanilje, og afslutningsvis inkorporeres skiftevis smeltet smør og hvedemel blandet med bagepulver. Som det sidste most bananerne grundigt med en gaffel, hvorefter de forsigtigt foldes ind i dejen.

Bageprocessen foregår i en bradepande, og straks efter kagen tages ud af ovnen, spredes chokoladeknapper eller finthakket chokolade jævnt over overfladen. Varmen fra den nybagte kage får nemlig chokoladen til at smelte til perfektion. Et praktisk råd fra mormor er at anvende pålægschokolade, skulle man ikke have andet ved hånden - bedstemødre er som bekendt altid veludstyrede med netop dette.

Derefter er kagen klar til at blive nydt. Den fulde opskrift kan findes længere nede på denne side. Gode råd og fif: Overvej også at blande hakket chokolade direkte i dejen sammen med de mosede bananer! Hvis chokoladeknapper ikke er tilgængelige, kan du i stedet placere et lag pålægschokolade øverst på kagen, umiddelbart efter den er taget ud af ovnen.

Derved vil varmen fra kagen bevirke, at chokoladen smelter. Dejen kan alternativt bages som individuelle bananmuffins. Disse er fremragende til uddeling ved børnefødselsdage eller til nedfrysning for senere brug. Hvis de bages som muffins, kræver de minutter i ovnen ved grader. Nødvendigt udstyr til denne opskrift: Til fremstillingen af denne banankage behøver du kun redskaber til at piske æg og sukker samt en passende bradepande til bagning.

Personligt foretrækker jeg at piske æg og sukker i en røremaskine - vores Ankarsrum Assistent reklamelink - men en standard elpisker eller et piskeris kan ligeledes anvendes, hvis du besidder tilstrækkelig armstyrke! En bradepande med låg reklamelink viser sig at være yderst praktisk til bagning, især hvis kagen skal transporteres. Alternativt kan enhver bradepande benyttes; sørg dog for at fore den med bagepapir, før dejen hældes i, for at sikre en ubesværet udtagning af kagen fra formen og undgå, at den hænger fast eller beskadiges.

Dette ville være særdeles beklageligt! Hyppigt stillede spørgsmål: Er det muligt at fryse banankagen? Ja, kagen kan uden problemer nedfryses, hvis den ikke spises med det samme, selv med chokoladebelægningen intakt. Skulle du på forhånd vide, at du ønsker at fryse den, kan det dog være en fordel at undlade at tilføje chokoladen, da denne kan antage en noget hårdere konsistens efter frysning.

Kan jeg anvende en alternativ bageform? Absolut. Denne opskrift egner sig ligeledes til en springform med en diameter på cirka 22 cm, hvor bagetiden forbliver omtrent den samme. Hvis du derimod vælger en større springform, vil kagen opnå en lavere højde, hvilket sandsynligvis vil kræve en let reducering af bagetiden. Er det muligt at tilføje yderligere ingredienser til dejen?

Kun din fantasi sætter begrænsningen, men du kunne overveje at inkludere et par håndfulde nødder, rosiner eller ekstra chokoladestykker. Det er også en mulighed at drysse nødder på toppen af kagen, hvis du ønsker det. En opskrift på intet mindre end verdens bedste banankage: Som tidligere nævnt tager denne opskrift sit udgangspunkt i min mors originale version, dog er den blevet let tilpasset for at opnå den smag, vi foretrækker mest.

Det vigtigste er dog, at det er en yderst ligetil banankage at tilberede, så tag endelig børnene med i køkkenet. Den bages i en lille bradepande og er ideel at medbringe til arrangementer eller som proviant på en skovtur.