Bradepandekage med marcipan og chokolade

Der er absolut ingen grund til at servere den identiske kage hver eneste gang. Kast dig ud i noget nyt. Afprøv nogle af de fremgangsmåder, som vi præsenterer her, og find inspiration til at udvikle dine egne kreationer. Flere af de opskrifter, du finder her på siden, vil utvivlsomt ende som dine personlige favoritter. Hvad karakteriserer egentlig en bradepande? En bradepandekage refererer til enhver form for bagværk, der tilberedes i en bradepande.

Du skal derfor gøre brug af en sådan form. En bradepande kan overordnet set være to forskellige ting. Det kan enten være den bageplade med høje kanter, som følger med - eller kan købes som ekstraudstyr til - din ovn. Den er skabt med specifikke mål, så den passer præcis ind i ovnens indbyggede riller. Selvom dimensionerne kan variere, har de typisk et betydeligt overfladeareal.

Der er plads til en stor mængde kage i denne type. Den anden variant af en bradepande er mindre i størrelsen. Disse findes i et utal af forskellige formater. De kan ofte erhverves i sæt af to eller tre stykker, hvilket er en klar fordel, da det giver dig adgang til diverse størrelser, når du skal i gang med at bage i formen. Selvom du ikke ejer en form i præcis de mål, der angives i en opskrift, betyder det ikke, at du nødvendigvis skal investere i en ny.

Du kan blot benytte en, der minder om den i størrelse, eller du kan vælge at justere mængderne i opskriften, hvis du har mod på at eksperimentere. Naturligvis kan du også anvende andre typer kageforme, selvom vejledningen er tiltænkt en bradepande, men i så fald kategoriseres det teknisk set ikke længere som en bradepandekage. Hvor mange personer rækker en bradepandekage til?

Det er naturligvis afhængigt af formens faktiske størrelse, hvor mange gæster du kan bespise med kagen. Desuden spiller størrelsen på de udskårne stykker en væsentlig rolle for beregningen. Generelt betragtet kan man i en fuldstørrelse bradepande - altså den, der hører til ovnen - få kage nok til omkring et større selskab.

Basisdej til kager i bradepande Der kan naturligvis indgå mange forskelligartede komponenter i et bagværk. Men grundlæggende består en kagedej af lige dele fedtstof, sukker, mel og æg. Du har dog mulighed for at reducere mængden af æg, hvis du i stedet tilsætter et hævemiddel som eksempelvis bagepulver. Herefter drejer det sig blot om at tilføre smagsnuancer - såsom nødder, vaniljekorn, frugtstykker og lignende.

Denne type bagværk betegnes ofte som en pund-til-pund-kage. Hvor stor en mængde glasur skal der bruges til en kage i bradepande? Du har også mulighed for at dekorere din kage med et lag glasur. Til en stor kage tilberedt i ovnens egen bradepande skal du anvende en anseelig mængde. Her får du en vejledning til en delikat kanelsneglekage toppet med hvid glasur.

Alternativt kan du fremstille en variant med chokoladeglasur som denne, der er pyntet med kulørt krymmel. Eller måske en kanelkage med en intens mokkaglasur. Disse er nemlig overordentligt populære kager at tilberede i netop bradepanden. Der findes dog også flere andre klassikere, der gør sig godt. Drømmekage fra Brovst med det velkendte kokosfyld på toppen Bedstefars skæg, som er kendetegnet ved et lag marengs øverst Klassisk kage med æbler og kanel tilberedt i bradepande Lækkert bagværk skabt i bradepanden Der eksisterer dog mange andre indbydende kager, som du kan bage i din bradepande.

Vi har samlet et lille udpluk herunder. Havregrynskage til bradepande - minder i sin opbygning om drømmekagen Juleinspireret bradepandekage - der skæres ud og dekoreres som et flot juletræ Bradepandekage med friske frugter - den fremstår sundere, end den reelt er Kokoskage til bradepande - en kage der er dækket af et lag kokosmel Bradepandekage med citrus, birkes og glasur - en særpræget og velsmagende oplevelse Find yderligere opskrifter eller deltag i et kursus Hvis du har fået lyst til at bage mere og søger yderligere inspiration, kan du med fordel købe bogen Flade kager.

Den indeholder ikke kun vejledninger til kager i bradepande, men også til tærter, galetter og meget andet. Du kan desuden undersøge det fulde sortiment af bøger om bagning hos Saxo. En anden vej er at tilmelde dig et kagekursus, hvor du kan lære endnu flere teknikker til dine søde sager. Eller prøv et bagekursus, hvor du får mulighed for at lære kunsten at bage både gode brød og fantastiske kager.